음식업 마케팅 5대 수단

음식업이 빠르게 발전하면서마케팅관념도 원래 자기 중심 의 제품 관념, 생산 관념 과 세일 관념 을 점차 발전시켜 식객 수요 를 근거로 한 것 이다마케팅관념.음식업체는 눈앞의 이익을 선택할 뿐만 아니라 사회적 효익을 더욱 중시하고 기업의 자체 이미지와 장기 이익도 중시하고 있다.

키워드: 음식마케팅, 단순한 식음 마케팅, 광고, 홍보, 공관 등이 포함돼 있다.경영식객 만족을 위해 음식점 경영 목표를 실현하기 위한 일련의 계획과 조직, 광범위한 음식물 및 서비스 활동.광고 마케팅, 마케팅, 메뉴 마케팅, 인원 마케팅, 레스토랑 이미지 마케팅, 공공 마케팅, 마케팅, 특수 마케팅 이벤트 등 모두 외식 업체 마케팅 수단에 속한다.

호텔 전통 마케팅 수단은 주로 홍보 매개체에 의존하여 실현되고, 텔레비전, 방송국, 인터넷, 신문 잡지 등을 통해 호텔의 개업이나 판촉 광고나 레스토랑 내부 홍보서를 이용하거나, 광고, 호외 광고나 호텔, 식당 입구의 고시판, 가게 내엘리베이터 등 배달 정보를 전달한다.그리고 요즘 또 흥이...더 효과적인 마케팅 방법.

1 새 옷 서비스 마케팅 ——오래된 고객에게 전문 서비스를 내놓는다

현재 음식업은 또 서비스마케팅을 겨냥해 호텔 노고객이 내놓는 마케팅 수단을 전문적으로 내놓고 있다.신 흠 외할머니 다리 대호텔 부엌 사장 백건화 기자, 호텔 전문 고객 회원제 서비스를 준비했습니다.고객이 유효한 신분증을 제시하면 호텔 회원 사무실에 일정한 소비 금액 (2만 위안이 최저지점)에 가입하면 회원 계좌를 얻을 수 있으며 호텔의 훈계회원이 된다.

회원구에서 종업원은 무성 서비스와 비슷한 서버를 갖추고 있으며, 식사 손님이 있으면 언제든지 테이블 위의 버튼을 누르면 ‘외침 ’ 종업원, 무성 서비스를 즐길 수 있다.또 호텔은 회원들을 위해 특별 주문 전화를 설치하고, 전담자가 청취를 맡았다.이 전화와 회원 파일이 있는 컴퓨터와 연결되어 있으며 회원 주문 전화가 울릴 때, 컴퓨터 화면이 직접 이 회원의 파일을 표시하는 내용은 성명, 성별, 취미, 좋아하는 메뉴 등은 한눈에 띄지 않고, 호텔은 고객에게 완벽한 서비스를 제공할 수 있다.

　2 레스토랑 이미지 마케팅 ——레스토랑 이미지 설계 및 기획

호텔 은 호텔 의 디자인, 레스토랑 주제 의 선택, 레스토랑 의 장식 격조, 가구, 레이아웃, 컬러 등 방면 에 힘 을 들여 판촉 의 공용 이다.如可营造出三十年代旧上海情调的上海餐小越南风情的芭蕉别墅;傣族风格的竹楼餐厅;富有浪漫、高雅艺术气息的西餐扒房：以红木(或仿红木)家具出现的太师椅、清宫服饰等面貌出现的高档中餐厅;以蒙古包、小方桌、花地毯作为主题形象，散发着粗旷、野味气息的蒙古餐厅;在餐厅门口的小黑板上以手写菜单以示古韵的方式招徕顾客，餐厅内到处可见的红、白、绿三种鲜艳国旗色的意式餐厅;手提小红灯笼，身着红花绿叶小袄的迎宾员，操着清亮的川腔迎候食客，着中式大褂的后生，则手提一把有着长长壶嘴的大铜壶，犹如飞瀑一般隔人;中茶的川味餐厅，部属于餐厅形象营销成功的例子。{page ubreak}

　3 중매 마케팅 식당 홍보

음식업 마케팅 요원들은 두 가지 방식으로 매체를 이용하여 마케팅할 수 있다.첫 번째 직접 중매인 을 호텔 에 초대 하다

활동할 때 마케팅 인원은 모두 중개 대표를 초청해야 한다.식당 활동에 관한 정보를 사전에 제공할 수 있고 서면으로 통보할 수 있는 형식이나 자의신문 원고 방식은 언론에 알려 언론을 이용하여 호텔에 홍보를 할 수 있다.두 번째, 언론과 합작하다.호텔은 방송국, 방송국, 신문, 잡지 등 매개체와 함께 ‘미용식단 ’ ‘명절 명절 명절 음식, 건강 ’ 등의 작은 코너를 통해 호텔이 사회적 긍정적인 영향을 확대하고 부서나 식당의 명성을 높이고 자신의 경영 특색, 각종 판매 활동을 홍보할 수 있다.

　4 합리적으로 식사 내부 인원을 이용하여 판매하다

인원 마케팅은 일반적으로 두 가지 상황으로 나눌 수 있으며, 전문인 세일즈와 전원 판매를 할 수 있다.일반 음식업은 전문적인 세일즈맨 을 설 수 있다

음식물의 마케팅 업무를 진행해 호텔의 모든 직원들의 힘을 호텔 마케팅으로 할 수 있다.전문인 마케팅에 대해서는, 그들은 반드시 음식의 업무에 정통하여 시장의 시세를 파악하고, 호텔의 각 식음료 시설 설비의 운영 상황을 숙지하도록 요구한다.전원 마케팅 인원은 또 두 단계로 나뉜다. 첫 번째 단계는 마케팅 총감, 음식판매 대리, 판매부 경리, 판매부 매니저, 판매원 등이 구성되어 있으며, 2층은 아르바이트 인력으로 구성되어 있으며, 식음료 총감 (혹은 음식부 지배인), 연회장, 레스토랑 사장, 식당 지배인, 예약원, 영빈원, 각 서비스 인원 등이다.

매니저들은 식사 전 식당 입구에서 식객을 맞이할 수 있다. 식중 순시, 현장에서 각종 의난 문제를 해결하고, 식객들에게 감사의 인사를 나누고, 식객들은 요리점, 술수, 서비스에 대한 견해를 조회할 수 있다. 서비스 인원은 그들의 열정적인 태도와 능숙한 서비스 기교, 적절한 언어 예술을 통해 식객에게 소리나 소리 없이 판매한다.

　5 각종 형식의 메뉴를 이용하여 식객에게 판매하다

음식업체는 이런 방식을 선택할 때 세 가지 방면에서 주의할 수 있다.그 하나, 메뉴의 종류는 가능한 한 다채롭게 다채롭다.

고정식 메뉴, 순환식 메뉴, 특선 메뉴, 오늘날 특선, 요리사 특선, 매주 특선, 이달 새 메뉴, 중노인 메뉴, 커플 메뉴, 복휴 메뉴, 메뉴, 식단 메뉴 등 홍보와 마케팅을 진행할 수 있다.둘째, 격식, 크기가 원활하다.각종 메뉴는 상황에 따라 다른 형태를 선택할 수 있으며, 의경에 따라 각기 다른 표지, 형식, 크기, 크기, 유연하게 변화할 수 있으며 각각 종이 패킹, 데스크식, 포스트식, 트레이닝 식 등을 만들 수 있다.색채를 고려하다.메뉴의 색채나 염려하거나 우아하거나 스타일과 호화로운 기품이나 정교하다.